오이나물 볶음반찬/ 엄마의요리백과 영상/ 오이로 나물볶음 반찬 만들기

재래시장에서 오이를 세일하길래 많이 샀습니다
오이지 담가논게 아직 남아 있어서
이번에는 대부분 오이소박이를 만들고 남은 오이는 볶아서 나물반찬을 만들었습니다

한 개는 수시로 만들어 먹는 콩국수 고명으로 쓰려고 남겨놓았습니다

오이나물볶음 만들기 공유합니다

*오이를 얇게 썰어서 물 500ml에
천일염 2.5 스푼을 넣어 녹인 물에
오이를 절입니다

*베보자기에 넣고 꽉 짜줍니다

*오이가 꼬들꼬들하네요

식용유를 넣고 홍고추와 다진 마늘을 볶아줍니다

영상에서 오이식감이 오독오독하다고 하는데
저는 아삭아삭한 느낌으로 아주 맛있는 나물반찬이 됐네요

엄마의요리백과따라서해본사진

오이는 쉽게 구할 수 있는 식재료로 요즘 같은 무더위에 수분과 비타민을 채워줄 수 있는 아주 좋은 식재료입니다

또한 간편하게 만들 수 있는 반찬이라 자주 만들어 드시면 좋을듯하네요
후다닥 만드셔서 오늘 밥상에 올려보시는 건 어떨까요