통삼겹살로 만드는 수육/잡내제거/ 마늘소스 새우젓소스
주말에 가족들이 모여 통삼겹으로 수육을 만들어먹었어요 전날 미리 1근 해서 먹었고 다음날 두 근을 제대로 해서 또 먹었어요 김장철 아니어도 맛이 있네요 매번 "내가 지난번에 어떻게 만들었지" 하고 생각이 잘 안나도 자상하게 알려주는 곳들이 많으니 이것저것 검색한 글과 영상을 합작해서 만들게 되네요 고기잡내를 제거하기 위한 재료를 두 번을 다르게 넣어봤네요 첫날은 소주와 된장 커피사용했고 두 번째는 손주들 때문에 쌍화탕과 된장 통후추 사용했어요 두 종류 다 연하고 맛있네요 대파 양파 마늘한 움큼 생강 두세 쪽 월계수잎 사과반쪽은 공용으로 사용했고요 *냄비에 고기가 잠길 정도의 눈대중으로 물을 넣고 향신재료를 넣고 끓입니다 * 물이 끓을 때 통삼겹을 넣고 된장 1~2 스푼 넣어 풀어주고 소주나 쌍화탕, 알커..
일상/오늘의 밥상
2023. 3. 22. 15:04