오늘 저녁밥상/ 돼지갈비찜 만들기/돼지찜갈비
마트에서 돼지 찜갈비 세일을 하네요 2만 원이 채 안 되는 가격으로 골라왔어요 하이포크 마크가 붙어있길래 믿고 샀네요 찜갈비는 요리해 본 적이 별로 없는데 양념은 la갈비식으로 하면 될 것 같네요 찜갈비용은 물에 담가놓으면 안 되고 깨끗하게 씻기만하면 되니 요리시간이 단축되네요 냉동이 아니라 핏물도 안 나오고 오히려 육즙이 빠져나간다고 하네요 일단 끓는 물에 생강 서너쪽 넣고 데쳐서 깨끗하게 헹궜어요 혹시나 잡내가 날까 싶어서 대파랑 월계수잎도 같이 넣었어요 *갈비에 들어갈 재료를 손질합니다 사과, 당근, 양파, 꼬마새송이입니다 *잘 헹구어진 갈비를 냄비에 넣고 양념합니다 *시판용 돼지갈비 양념장에 마늘, 생강가루,올리고당, 미림, 후추 등을 조금씩 더 첨가해서 버무려 물을 넣고 다시마 한장 얹어서 끓입..
일상/오늘의 밥상
2023. 4. 26. 17:32