수삼구매하여 만든 인삼차 인삼쉐이크 인삼꿀절임
재래시장에서 인삼차용 수삼 한 채를 삽니다 가격이 천차만별인데 일만 오천 원 정도 하는 저렴한 걸로 구입하니 10 뿌리정도 되네요 수세미로 문질러서 흙을 깨끗하게 씻어내고 칫솔을 이용해 잔뿌리 사이를 세 적합니다 세 뿌리는 대추와 같이 넣고 티포트에 끓여서 물처럼 마십니다 끓일 때는 75°C 온도가 적당하다고 합니다 시간은 오래 끓일수록 좋다고 하는데 저는 한 시간 타이머 맞춰놉니다 꿀절임할 인삼은 물이 팔팔 끓는 찜기에 잠깐 찝니다 찐 수삼을 채반에 담아 베란다에서 잠시 물기만 말린 후 얇게 썰어 꿀에 재놓습니다 꿀절임한 인삼을 뜨거운 물에 타마셔도 좋지만 우유 넣고 갈아 마시면 쉐이크처럼 맛있다고 해서 갈아봤습니다 잔에 따라놓을 때만 해도 묽었던 우유가 점점 쉐이크처럼 변해서 오히려 마시기가 부담스러..
일상
2022. 12. 31. 13:17