얼가리 겉절이와 얼가리 된장무침
열무물김치 할때 쓰고 남은 얼가리가 계속 신경쓰입니다 얼가리만의 용도를 살펴보니 여러 요리로 사용됩니다 집에 있는 재료만으로 얼가리 겉절이와 얼가리 된장무침, 두가지를 만들어 봅니다 ● 겉절이 만들기 겉절이를 배추로만 하는줄 알았는데 얼가리로 하다보니 훨씬 간편합니다 하는법은 배추 겉절이 할때와 똑같습니다 *일단 깨끗이 다듬어 알맞은 크기로 썰어서 씻은후 소금물에 30분정도 절여놓습니다 소금을 뿌려서 절이는것보다 시간이 절약됩니다 °절이지 않고 양념 만들어서 바로 무치기도 합니다 * 알맞게 절여진 얼가리를 씻은후 물기를 빼고 겉절이 양념을 넣고 사알살 무칩니다 양념 :고추가루 액젓 설탕 간마늘 생강즙 깨소금 참기름 쪽파 대충 무쳤는데도 아주 맛있습니다 얼가리양이 많지 않아서 얼가리에 양념을 직접넣고 무쳤..
일상/오늘의 밥상
2021. 5. 21. 20:00