김대석셰프의 두부부침과 마성의양념장만들기 따라해봅니다
오늘저녁반찬은 김대석셰프의 두부부침과 마성의 양념장을 따라서 만들어 봅니다 두부한모를 준비합니다 물에 한번 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다 이 과정 꼭 필요하다고 합니다 두부를 도톰하게 썰어서 기름 두른 프라이팬에서 굽습니다 두부부칠 때 팁은 식용유를 넉넉하게 넣으시는 거라네요 프라이팬에서 노릇노릇하게 굽습니다 마성의 양념장을 만들어봅니다 김대석셰프가 음식점 할 때 이 양념장에 손님들이 반했다고 직접 붙인 이름입니다 스푼크기 참조하시라고 영상 올립니다 마성의 양념장 만들기 잘게 썬 대파 듬뿍 청량고추한개 다진 마늘 반스푼 간장 네 스푼 물 두 스푼 설탕 반스푼 참기름 한 스푼 통깨 넉넉하게 술술 고춧가루 반스푼 양념을 잘 섞어줍니다 양념장을 먼저 만들어놓고 두부를 부쳐서 따끈따끈하게 드시는 게 팁입..
일상/오늘의 밥상
2023. 1. 31. 17:28