봄나물 방풍나물무침/ 방풍나물 효능 장점 부작용
오늘은 봄나물 중 방풍나물무침 만들어봅니다 방풍나물은 중풍을 예방하는 나물이라 붙여진 이름이라고 하니 정말 몸에 좋은 나물입니다 제철 나물이라 가격도 착합니다 봄나물은 대부분 시금치 데치듯이 데쳐서 시금치 무치듯이 무치면 되는 것 같습니다 데칠 때는 시금치보다는 조금 더 데쳐야 합니다 방풍나물은 드센 줄기가 있어서 손질을 한 다음에 끓는 물에 소금한스푼 넣어 녹인 후 생나물을 넣어 2분 정도 데칩니다 방풍나물무침은 비름나물처럼 두 가지 버전이 있습니다 다른 나물처럼 간장이나 소금으로 간 맞추고 다진 마늘넣고 깨를 뿌리고 참기름이나 들기름을 넣어주면 맛있는 봄나물이 됩니다 다음 한 가지 버전은 된장을 이용한 무침입니다 된장만 사용해도 되고 고추장을 섞어서 사용하기도 합니다 양념은 다진 마늘에 깨와 기름입니..
일상/오늘의 밥상
2023. 3. 14. 19:47