콩국수 만들기와 콩의효능 알아보기
#콩국수만들기 주말 점심별미로 콩국수를 만들었습니다시장에서 콩국물을 사와서 만들면 편하긴 하지만 오늘은 집에있는 노란콩으로 국물도 직접 만들기로 했습니다 어제 밤 두주먹 정도의 노란콩을 물에담가서 냉장고에 넣어놓았다가 오늘 오전 꺼내보니 많이 불어 있습니다 이제 콩을 맛있게 삶을 차례입니다백태는 제대로 잘 삶아야 콩국수를 맛있게 먹을수 있습니다 사람마다 삶는 방법이 다릅니다 저는 냄비뚜껑 열어놓코 거품걷어가며 7분정도 삶았더니 아주 맘에 들게 됐습니다 거품 걷어낼때 벗겨진 콩껍질이 걷어지고 삶은 콩을 찬물에 씻을때 콩껍질이 많이 흘러 나갑니다 그리고 손가락을 사용하여 만져보면서 덜벗겨진 껍질을 쏙쏙 벗겨냅니다 그리고 생수와 콩 삶은 물을 섞어가면서 갈아서 콩국수 국물을 만듭니다 땅콩을 첨가해서 갈면 고소..
일상/오늘의 밥상
2020. 7. 11. 15:36