뚝배기 계란찜 만들기
뚝배기 계란찜을 만들었습니다 계란과 다시마물만 사용한 계란찜이라 알록 달록 하지 않습니다 때로는 밋밋하지만 부드러운 계란찜이 먹고 싶거나 필요할 때가 있습니다 아주 부드러운게 장점입니다 치과 치료를 받고 났을때 유용한 음식입니다 얼마전 사랑니 발치후에 '죽' 도 큰 도움이 됐지만 술술 넘어가는 부드러운 계란찜도 한몫 했습니다 만드는법도 쉽고 간단합니다 그릇에 계란 3개 풀고, 다시마 담그어놨던 물 60ml~70ml 를 잘 섞어서 소금으로 간 맞추고 설탕도 약간 넣어서 뚝배기에 넣습니다 설탕을 약간 넣으면 계란의 비린맛이 전혀 안나서 좋은것 같습니다 또 간을 맞출때 액젓을 약간 넣으면 감칠맛도 나서 맛이 업그레이드 되긴하는데 잘못 넣으면 많이 짜집니다 잠깐!! 계란물을 붓기전에 미리 뚝배기 안쪽을 고루고루..
일상/오늘의 밥상
2021. 1. 18. 19:36