물없이 담그는 오이지/ 소금설탕식초소주로 담그기
물 없이 담그는 오이지에 도전해 봅니다 물을 안 넣는데 골마지가 안 생긴다는 게 믿기질 않습니다 시간도 얼마 안 걸리고 간편하게 담근다는 생각에 일단 25개만 담가보기로 했습니다 오이 25개 굵은소금 250g 설탕 500 g 식초 500리터 그리고 소주반 병 180ml이고 청양고추 5~6개입니다 김소형한의사가 50개 담근 용량에서 반으로 계산한 기준입니다 유튜브영상을 보면 만드는 사람에 따라 재료의 양이 조금씩 차이가 있긴 하네요 대부분 오이를 깨끗하게 씻어 물기 없이 잘 닦아서 하라고 하는데 이보은 님은 오이를 씻지 말고 키친타월로 닦아서 하라고 하네요 물기가 조금이라도 있으면 망치게 된답니다 김장봉투가 딱 좋다는데 없어서 김치통에 오이를 넣고 소금을 뿌립니다 분량의 설탕과 식초 소주를 넣습니다2일 차..
일상
2023. 6. 9. 14:26