밑반찬 가지볶음/ 엄마요리백과 유튜브 영상 따라하기
오늘은 가지볶음반찬을 만듭니다 가지요리는 쪄서 무치는 것만 해봤는데, 엄마의요리백과 유튜브에 가지볶음 만드는 영상이 있기에 따라 해 봅니다 통으로 4 등분한 가지는 굵기에 따라 2등 분또는 3등분길이로 자르고 양파를 채 썰고 청홍고추는 쫑쫑썰어서 씨를 털어놓습니다 가지볶음에 필요한 재료는 간단하네요 가지와 양파, 청양고추, 홍고추가 필요하고 양념은 소금, 진간장과 굴소스, 다진 마늘, 대파 사용합니다 잘 절여진 가지를 물기 없이 꾹 짜놓습니다 기름을 넣지 않고 양파부터 달큼한 내가 올라올 때까지 볶다가 가지를 넣어 껍질색이 변할 때까지 3분 30초 정도 달달달 볶다가 양념을 넣어줍니다 약불에 휘리릭 볶네요참기름과 통깨로 마무리하네요 이상이 엄마의 요리백과 가지볶음 만드는 방법입니다 그대로 따라 하다가 저..
일상/오늘의 밥상
2023. 7. 5. 15:16