간편하게 담그는 오이부추김치/ 오이부추무침/ 오이의 영양성분 과 오이의 좋은점

겨우내 묵은 김치 싫증이 나서 알배기배추로 겉절이 해서 먹다가
오이부추김치를 담가봅니다

사실 양이얼마 안 되게 하니 오이부추무침이란 이름이 더 맞는 것 같네요

오이는 깨끗하게 씻어서 양쪽 꼭지 떼고 세로 4 등분하여 씨를 뺍니다
수저로 긁어내기도 하는데 저는 칼로 길게 도려냈네요

오이 6개라 시간이 쫌 걸리긴 하네요
그래도 이작업을 해야 오이가 무르지 않는다고 합니다

먹기 좋은 길이로 알맞게 가로등분하여 소금이랑 설탕 한 스푼 넣고 절입니다

30분 정도 지난 후 절인물 따라내고
체에 밭쳤다가 부추 넣고 양념합니다

눈으로 보기 좋은 색상을 위해 당근 약간 채 썰어 넣었어요

고춧가루 3스푼정도에 멸치액젓, 고추청, 설탕, 다진 마늘, 생강즙 넣고 만들어놓은 양념을 김치재료에 넣고 살살 비벼줍니다

금방 드실때는 양파를 넣어도 좋지만 시간이 지나면 수분이 나와서 양파는 패스합니다

오이를 즉석에서 무쳐 먹을 때만 양파도 같이  넣습니다

오이가 6개라 무쳐놓으니 꽤 많네요
간도 딱 맞아서 저녁식탁에 선 보여도 될 것 같네요

주방에 있을 때 시간이 제일 빨리 가는 것 같아요

수고해서 만든 음식이 맘에 들 때는
그 시간이 아깝지 않네요
오이김치 맛있을 때 부지런히 먹어야겠어요

오이소박이보다 만들기 간편해서
자주 만들게 될듯싶은데요

오이가 건강에 얼마나 유익한 식품인지 알고나 먹어볼까요

●오이의 영양성분●

칼로리: 오이는 저칼로리 식품으로, 100g 당 약 15kcal 정도의 칼로리를 함유하고 있습니다.

수분: 오이는 약 96%가 수분으로 이루어져 있어, 체내 수분 섭취에 좋습니다.

식이섬유: 오이는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.

비타민: 오이는 비타민 C, K, B6 등을 함유하고 있습니다.
비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 생성에 중요한 역할을 하며, 비타민K는 혈액응고에 필수적인 역할을 합니다.

미네랄: 오이는 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 미네랄을 함유하고 있습니다. 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 하며, 철분은 혈액 산소 공급에 필요한 역할을 합니다.

항산화물질: 오이는 다양한 항산화물질을 함유하고 있어, 세포 손상을 예방하고 건강한 노화를 돕는데 도움을 줍니다.

●오이의 좋은 점●

체내 수분 공급: 오이는 약 96%가 물로 이루어져 있기 때문에 체내 수분 공급에 좋습니다.

특히 더운 여름철에는 오이를 먹으면 체내 수분을 보충하면서 체온을 낮춰주는데 도움을 줍니다.

소화 촉진: 오이에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.

또한 오이는 소화 효과를 더 높이기 위해 유산균을 함유하는 경우도 많습니다.

비만 예방: 오이는 저칼로리, 저지방 식품이기 때문에 다이어트나 비만 예방에 좋습니다.
또한 오이를 간식으로 즐기면 포만감이 느껴지면서 과식을 예방할 수 있습니다.

면역력 강화: 오이는 비타민 C와 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.

특히 오이의 껍질에는 항산화물질이 많이 포함되어 있으므로, 껍질까지 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

미용과 건강: 오이에는 비타민 C와 K, 베타카로틴, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 피부, 머리카락, 뼈 건강 등에도 도움을 줍니다.
또한 오이는 수분 공급이 잘되어 있어 건강한 노화와 항염작용에도 좋습니다.

챗 gpt 가 알려주는 오이의 유익한 점이 끝이 없네요

지금부터라도  부지런히 먹어야겠어요